レシピ
野菜の揚げ浸し
季節の野菜を素揚げして漬けるだけの手軽さ。
和風だしが野菜の美味しさをひきたてます。
材料（2人分）
- 美し国伊勢の和風だし
- 1パック
- 水
- 400ml
- 伊勢醤油
- 大さじ2と1/2
- みりん
- 大さじ2と1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 生姜
- 適宜
- 赤唐辛子
- 1本
- 茄子
- 1本
- 赤パプリカ
- 1/4本
- ししとう
- 4本
- かぼちゃ
- 50g
- グリーンアスパラ
- 2本
作り方
- 1
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基本のた゛し(400m?)に伊勢醤油・みりん(各大さし゛2と1/2)、砂糖(大さし゛1/2)、生姜の千切り、赤唐辛子1本を入 れて一煮たちさせます。
- 2
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茄子(1本)、赤ハ゜フ゜リカ(各1/4個)、ししとう(4本)、かほ゛ちゃ(50g)、ク゛リーンアスハ゜ラ(2本)なと゛を揚け゛、1につけます。
- 3
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30分ほと゛漬けてお召し上か゛り下さい。
（２人分の材料です。）
※基本のだしの作り方
1. お鍋に水（『美し国・伊勢の和風だし』1袋あたり400ml）を入れて沸騰させます。
2. 沸騰したら『美し国・伊勢の和風だし』パックを入れ、2分ほど煮出したらパックごと本品を取り出してください。
このレシピに使用している商品
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美し国・伊勢の和風だしパック
三重県産のかつお節と宗田節に、昆布、いりこのだしをブレンドしただしパックです。ご家庭で簡単に本格的なだしをとって頂けます。
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伊勢醤油 吟香仕込み
伊勢醤油は三重県産の丸大豆と小麦で仕込みました。吟味した素材を丹念に仕込んだ『伊勢醤油』は、たまりのようなまろやかで深い旨みと、華やかな濃口醤油の香りを併せ持っています。